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第133章 起飞（第2页）

马凉今天就没打算回学校，直接翘课一天，就待在龙之梦店边上看着哪也不去，不然肯定不放心。

哪怕是店长何峰已经处理的井井有条，他作为老板也不敢走开。

随着时间的推移，到了11点半的时候，龙之梦商场终于迎来了最大的一批客流。

附近上班的白领们，出来约会的情侣们，还有和朋友闲逛的小年轻们，纷纷涌了进来。

其中不少人就是搭乘地铁，从闸机口出站直接走进了公共大厅。

几乎所有人第一时间都会被气味魔法所攻击，好奇地抬眼望去，然后就看到了【红唇串串香】那醒目的招牌和时尚的LOGO设计。

品牌名也是一个项目成功的关键，好名字天生自带引流属性。

而【红唇串串香】这个名字简单粗暴，先天就带着辣红唇撸串的美食画面感，一看就勾起了很多年轻人的食欲。

马凉粗略估计了一下，从10点到11点期间，也就百来个客人。

而11点到12点这个时间段，看排队的架势，两百多人不成问题。12点以后，估计就要满负荷运作了，因为吃饭的人群都出来了。

龙之梦商场店有两个优势是大学城店完全无法比拟的。

一就是营业时间更长，很少出现客流空档期。尤其是从中午到下午，生意那更是可以不间断经营。

下午虽说不如中午那么爆满，但排队的人也是络绎不绝。

一个小时两三百人是没问题的，这个盛况一直要持续到晚饭以后。

直接带来的效应就是，龙之梦店每天接待的客户总数量将会是大学城的一倍还要多。

二就是客单价也高出不少，一般来说都是十元起步，平均可以做到十二三块的消费水平。

不像大学城店的学生客户对价格那么敏感，人均就六七块钱。

其实平摊下来，龙之梦店的成本也没有高出很多，无非就是租金贵一点，人工开销多一些而已。

但一经平摊到总销量上，这点超额支出就微不足道了。

客单价提高，成本没有高太多，毛利率也就比大学城店高出了近一倍的夸张程度。

这就是商场店的优势，因为客群不同，定价策略自然也不一样。

就好比在机场、车站和旅游景区的产品价格，自然也要比一般超市里的定价高是一个道理。

眼看着饭点到来，【红唇串串香·龙之梦店】终于迎来了最大的挑战。

“小李，鱼豆腐和鸭血快没有了，赶紧去库房取。”

“小周，你去收银台一起帮着点餐。”

　　店长何峰熟练地做着人员调整，应对中午这一波最大的客流高峰。