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第100章 杀猪菜（第2页）

魏氏看着叶清看的起劲，不再喊她了，又回灶房，帮着烧热水去了。

魏老大拿着杀猪刀，看准位置，一刀下去，猪血都飙了出来，流到准备好的盆子里。

肥猪的哼哼声变成了凄厉的惨叫，四肢剧烈的挣扎起来，血流的速度加快了，没过一会，叫声减弱，慢慢的不动了。

叶清端着接好猪血的盆子往灶房跑去，魏氏接过来盆子，拿着棍子搅拌着，渐渐的猪血凝结成块了。

魏氏把猪血倒进快烧开的热水里，小火炖两刻钟，捞出来放到凉水里，猪血就能做菜吃了。

另一个锅灶里也是烧开的水，周氏装到桶里，叶大郎进来拎了出去，给猪褪毛。

很快魏老大就把猪分成两半，叶老大家准备留半扇猪，剩下的卖掉换银子。

魏家准备过年期间卖猪肉，就把另外一头和半扇猪留下了，价钱按市价给的。

叶清看着魏老大帮着把猪肉切小块，“魏大舅舅，你帮我切点五花肉出来吧，我留着做菜用。”

“清丫想吃红烧肉了，舅舅给你切，红烧肉好吃是好吃，就是有点腥。”

叶清不怕这个，她去城里药铺买了一点大料，和肉炖在一起，好吃还没腥味。

“我有办法把肉做的不腥，一会做杀猪菜的时候，你尝尝就知道了。”叶清神秘的说。

魏老大被勾起了好奇心，“我一会好好尝尝，看看有什么不一样。”

等猪肉切好，叶大郎也拿着洗好的内脏回来了，送到灶房里。

魏氏开始做杀猪菜，她从小就学着做杀猪菜，现在做出来的味道已经很不错了。

叶清拿出自己买的大料，没有多少，也就能做几次菜，这都花了快半两银子。

魏氏先用肥肉熬出油，叶清把准备好的大料放到油锅里炸一下，爆出香味，再放葱花姜片。

大料和葱香味飘到院子里，大家都不自觉的咽起口水，心里盼着早点吃饭。

剩下的叶清就不参与了，魏氏按照自己的步骤做就行了，

院子里其他人都没闲着，把地上的东西收拾好，还把弄脏的院子，打扫干净。

李氏把切好的肉按照肥瘦分别放到两个干净的罐子里，等下午在慢慢收拾。

灶房里慢慢传出香味，肉香勾的院子里的人无心聊天。

叶老汉招呼着众人先去把另外一头猪抓住，这头猪已经看到了另外一头猪的命运，看到有人进来，就开始凄厉的嚎叫。

魏老大伸手去抓的时候，肥猪一个转身，沿着猪圈的墙跑了。

跟过来的几人上去帮忙，院子里热闹起来，过了好一会，才把猪抓住捆牢。

杀猪菜还没好，叶老大先套上牛车，把猪装了上去，帮着一起送到魏家。

等几人回来的时候，杀猪菜已经好了。魏老大迫不及待的先尝了一口，确实和平时的不一样。

“清丫还真不一样，更好吃了，一点腥味都没有了。”魏老大惊讶的说。