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第690章 焯水（第2页）

在享受美食的同时，张尘偶尔抬头看看父母，心中充满了感激之情。

与此同时，厨房里的炉火正旺，张尘的父母早已开始了新的一天的工作——为即将进行的大白菜焯水做准备。

热水在锅中沸腾，蒸汽缓缓上升，仿佛预示着一天的好开始。

这不仅仅是为了一顿饭的准备，更是为接下来要制作的干菜打下基础。

在中国，干菜是一种传统的保存方式，不仅能够延长蔬菜的保质期，还能为冬日增添一份独特的风味。

早餐过后，张尘一家便开始忙碌起来。

阮如月和张羽拿起一颗颗饱满的大白菜，仔细地检查并去除了最外层的几片老叶。

这些老叶不仅颜色较深，质地也较为粗糙，如果不提前去除，不仅会影响最终的口感，还可能带来不必要的杂质。

随后，张尘接过处理好的大白菜，熟练地将其切成几大块。

这样的切割不仅仅是为了美观，更重要的是为了让每一块大白菜在焯水的过程中都能均匀受热，确保整个白菜都能够得到充分的软化。

接下来，是焯水的关键步骤。

张尘的父亲张阳明将切好的大白菜轻轻放入已经沸腾的热水中。

为了避免营养成分的大量流失，焯水的时间被严格控制在短短的一分钟之内。

张尘和张羽在这个制作干菜的过程中，暂时只能充当打下手的角色。

他们对于制作干菜的整个过程，仅仅只有一部分的了解而已。

毕竟他们在这方面的经验还比较欠缺，很多环节还需要在实践中不断学习和摸索。

不过，整个制作干菜的过程也确实非常简单。

当他们亲眼目睹父母熟练地操作时，只看了一会儿便明白了其中的关键步骤。

张羽现在主要负责的工作就是把大白菜外面的坏叶子给去除。

他仔细地检查着每一棵大白菜，不放过任何一片有瑕疵的叶子，保证每个大白菜都是完好无损的。

他的动作虽然还有些生涩，但却十分认真，仿佛在完成一项重要的使命。

而张尘则要负责把已经剥好的大白菜给切割两刀。