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第一百五十七章 被看不起以及厨艺考核中（第4页）

他们三个的师傅虽然在不同厂办食堂当厨子，但彼此是师兄弟，故而他们这三个做弟子的关系自然处的也不错。

参加考核都是一起报名一起来的。

谁要是没通过，铁定丢人。

不仅丢自己的人，还丢师傅的脸。

正如张淮所说那样，他们这个小县城的厨师圈子本来便不大，彼此就算是仇人，那也相当熟悉，如果真收了个弟子，还是个女弟子，不可能没人知道。

应该没多久便众所皆知了。

可如今他们对高芸这么陌生，要么对方是个纯纯野狐禅，啥都不懂，自觉会做菜就敢过来考证，要么对方就是家传渊源，祖上可能有厨子，亲传亲授。

但不管哪种情况，他们都不大看得起高芸，因为这年头做大厨的，哪有几个女的，没开口取笑就算相当克制了。

“我没拜师，自学的！”

高芸十分坦然的直接回道，她本来就没有拜师，没必要，也没办法伪装。

“自学的啊，那也挺好……”

嘴上说着挺好，语气中却已经带了些轻蔑，自学的，那不就跟普通家庭主妇手艺差不多，还好意思跑过来考试。

然后他们就不理会高芸了。

毕竟一来不熟，二来也没必要打交道，如果家传渊源，说不定还能互通有无，可她一个自学的野狐禅，能有什么好交流的，他们可没好为人师的想法。

高芸显然也不可能硬凑上去。

随便找个凳子坐下来等考试呗。

又过了一会儿，几个有技师厨师证的厨师，非白洪他们师傅的厨师到来之后，考核就正式开始了。只要不是考技师以上级别的厨师资格证，基本都是本地厨师进行考核，但如果要考技师，高级技师，乃至于特级技师厨师资格证的话，必须前往省市职业技能中心考试。

高芸她最开始是准备报考初级厨师的，但后来一看初级厨师的标准，感觉自己远远超过，所以报的是中级厨师。

白洪他们报的也是中级厨师。

故而都是在一起考核。

首先考的是刀功，原材料成型，花刀的运用，鸡鱼的分割剔骨等等，鸡和鱼是考核厨师带过来的，毕竟这年头鸡和鱼不大好买，一人也就一条鱼，半只鸡，没有多余的，不容许出任何错误。

紧接着便是炖炒煮三道菜的烹饪。

炖鸡汤，炒土豆和煮鱼。

没错，就是这么简单，比未来的厨师考核标准要求低很多，考核的步骤也少很多。据高芸了解，未来世界那边想要考中级厨师证，文化课知识就包括配菜的原则和营养膳食知识，烹饪美术知识，厨房常用机具的正常使用及保养方法，菜肴盛装原则，传热介质的基本原则，调味的原则和要求等一系列内容。

考核过程会加上腌腊制品加工，干货原料泡发，冷菜拼盘，烹调用汤等。

不过六一年物资没那么丰富。

很多流程自然是能省即省。

“这个小姑娘刀功还不错，鸡剁的是快准狠，几乎没有碎骨，鱼分割的也挺好，她是谁的徒弟，怎么没见过？”