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第77章 砂锅豆腐煲（第1页）

第77章砂锅豆腐煲

◎豆腐的外皮会变得柔韧，通过细孔，汤汁会吸入豆腐里，而内里却仍旧锁住了豆腐的嫩滑。◎

听到浑厚的男声时，徐桃眉心一跳，抬起眼睑时，又是那副漫不经心的模样：“我一个小娘子，不惯使唤老翁。贵店如此大个店，竟连一个伶俐的小娘子都没有吗？我倒是不信了！我自己去找！”说着，徐桃手一撑桌子就真的起身了。

她刚动了一步，一只胳膊就拦住了她的去路。她抬头，正对上徐源暗沉的目光：“这位娘子，这是食肆，不是你胡闹的地方。既是点了菜，就好好用饭，别因为这些虚的，耽误了时候，到时候又嫌菜色不对了。”

“虚的？”徐桃直视着他的眼睛，哼笑了一声，“难怪饭点儿了，玉食还只寥寥几桌。有你这样的想法，这倒是一点儿也不奇怪了！”

“你……”端着菜来的宋老三一脸忿忿。他刚开口，就被徐源拦了下来：“你这话是何意？”

徐桃却又施施然坐下来：“肚子饿了，想不起来了，我决定听你这位老翁的劝诫，先来尝尝贵店的手艺。兴许吃饱了，就能想起来了。”

宋老三想要发火，面前的徐源转身，将他手中的菜接过，放在桌上，随即一言不发地负手离开。宋老三也跟了上去，压低声音道：“师父，就让她这样嚣张不成？”

“你务必吩咐他们盯紧了谢菱。”徐源转头看了一眼徐桃，压低声音，在他耳边耳语了一句。

宋老三面色凝重地点点头，离开了。

徐桃将这一切尽收眼底，垂下的眼帘里目光微沉：他们果然扣住了谢菱，今日想要他们放人，怕只有硬闯了。崔清晔那头，不知可还顺利吗？

正在此时，她瞧见宋老三去而复返，端正立在她身旁，将最后一道汤放下，高声道：“菜齐了，娘子尝尝吧，可是应了你的要求？”

徐桃立刻感受到周围人的目光都投到了她身上。她心里暗叹了一口气：方才她不该为了刁难他们，就给了三刻钟，要是再多给些时间就好了。

心中如是想着，她面上却不显，拿起筷子慢条斯理地夹起一块番茄片。撒上白糖的番茄酸酸甜甜，而且他们还无师自通地放了冰在下面。能想到番茄，他们还是不太笨，可惜，这下面放的是一整片冰，要是做成刨冰之类的，岂不就是火山飘大雪，番茄冰淇淋了吗？

不过，那关她什么事呢？玉食现在又不在自己手上，她为何要去指点他们？徐桃点了下头：“若是有十分，第一道，勉勉强强有个八分吧。”说完，她不待宋老三回答，又将筷子伸向了第二道菜。

这是豆腐做的一道菜。将豆腐切成片后，先煎得两面金黄，然后加调料来烹煮。豆腐的外皮会变得柔韧，通过细孔，汤汁会吸入豆腐里，而内里却仍旧锁住了豆腐的嫩滑。徐桃咬第一口，就发现了玄机：这豆腐外头裹了一层蛋液来炸。

增加了蛋的风味，好吃是更好吃，但是也更腻了。尤其是这汤汁勾过芡，若是冬天将这豆腐放在砂锅中慢慢煨着，会觉得十分适合。然而这是夏天，虽说豆腐不算是时令菜，但是做菜的人连这个也想不到吗？徐桃摇摇头：“这道菜，最多只能有个六分。”

宋老三满脸愤怒强行压下：“第三道菜呢？”

徐桃却没有再动，放下了筷子，双手重新抱臂在胸前。

宋老三眉心一跳：“你这又是干什么？为什么不吃了？”

徐桃好整以暇地看着他：“这都不知道，这食肆居然还没倒？”

“你嘴里给我放干净点儿。”宋老三目光一闪，不知看到了什么，忽然又平静了下来，“不就是盛汤嘛，我盛就是！”

他的动作仿佛都带着一股怒气，叮叮当当的，还以为在砸碗呢。他舀好一碗汤，往徐桃面前重重一放：“这下总能吃了吧。”

所以说，玉食没人是正常的嘛，瞧瞧这服务态度。徐桃也懒怠跟他多说，拿起汤勺，先舀了一个鱼丸。

鲫鱼刺多，但是肉嫩，尤其是熬煮鱼汤时，总觉得比其他鱼更加鲜嫩。腥去得不错，刺确实没有。只是，这汤为何要放那么多胡椒？胡椒是用来提鲜的，若是放多了，是可以压下怪味不错，但是也把鱼的鲜味也一并压下去了，吃食也觉得鲜，但不是食材的鲜，而是调料的味道。鱼丸尚可，这一口汤下去，舌头完全就木了，再多喝些，反而口干舌燥，就是被这人为的鲜给破坏了味觉。

徐桃吃了一颗鱼丸，只尝了下汤就放下了：“这个，五分都达不到！”

宋老三面色一沉，手砰地一下砸在桌上：“徐娘子既是如此会评，那就把这三道菜也做给我们尝尝，看是不是有这能耐！”

“你这是什么意思？”徐桃双眸一冷，忽然似有所感，往周围一瞧。方才还有的几桌客人此时已经走光了，偌大的堂中，竟只有她一个客人了。她一下子反应了过来：“怪道你突然硬气了起来，怎么，你想把我也扣下不成？”

“扣下又怎么样？”宋老三手一挥，“关门！”