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第357章 年尾 元宵（第2页）

而北方的元宵则是将做好的固体馅蘸水，然后将固体馅放入糯米粉中不停的晃动慢慢的滚成了圆球状。

汤圆在其实也被大家叫做糖圆，因为大多数人家包汤圆的时候，几乎都用的糖馅儿。

张安家包汤圆的馅料，叫做引子红糖，用紫苏的籽晒干以后，跟红糖冲到一起。

这种引子红糖其实还挺好吃的，基本上村里每一家过年的时候都会冲上几斤。

不单单是用来包汤圆，还有包其他的各种粑粑也一样。

而且年糕烤熟以后，大家都喜欢蘸着引子糖吃。

当然了，也有些人家喜欢用猪油渣跟引子糖剁在一起，再用来包汤圆。

那股吃起来又甜又咸的口味，张安竟然觉得还挺新鲜的。

现在这个年代的猪油渣，可是个好东西，因为平时的时候，它可以取代肉的地位。

每次谁家熬了猪油，那院子里绝对围着一圈孩子，都在等着吃油炸。

另外，这油炸还能跟筒子辣和干豆豉炒在一起，可下饭了。

在张安小的时候，这可是他的最爱。

“妈，今年我们家这粑粑包小一点嘛，包太大了吃不了几个就齁住了。”

以前张安小的时候，挺喜欢吃糯米面包的粑粑。

可那时候张安的奶奶每次包粑粑的时候，都包得很大一个。

汤圆还好，尤其是荷叶粑粑，张安印象太深刻了，足有半个碗那么大。

张安吃了几次以后，就给齁住了，从那以后他见了米面包的粑粑都绕着走，因为吃伤了。

后来老太太跟老爷爷走了以后，张安听自家爸妈说了才知道为什么自己奶奶每次包粑粑都包那么大。

因为两位老人都是饥荒年间过来的，那时候都不知道被饿了多少年。

后来集体吃大锅饭的时候，就更加吃不饱饭了。

因为早年就没有了爹妈，而张安的爷爷作为家里最大孩子，只能独自一人拖着两个弟弟长大。

大集体的时候，他都尽量少吃一些，把自己的口粮分给两个弟弟。

所以一辈子被过上好日子的张大爷，甚至很少吃过饱饭。

等后来分田地了，经过家里自己的努力，终于能吃上饱饭了，自然要多吃一些。

所以张安的奶奶每次做饭，粑粑都包的很大，肉也切得很厚。

因为在他们老一辈眼里，肉切得厚，就代表家里的日子红火，吃起来香。

只可惜二老熬过了一生最苦的日子，马上要享福的时候，却撒手人寰。

不过理解归理解，张安是吃不了自己奶奶切的肉片跟包的粑粑。

后世几十年，张安一直都没怎么吃汤圆。

还是再回到这个年代以后，有了空间泉水，所以家里的面粉比较香。

张安才克服了吃伤的阴影，不拒绝吃这些米面包的东西。