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第175章 市里的新闻记者（第2页）

有时候需要吃上几个月的豆子或者茄子，土豆什么的更是一年吃到头。

所以村里人经常会在应季的时候，做上一些干菜放着。

这样的话，平时也可以调整一下自家的菜谱。

请人做活的时候，也可以多拿出几个菜，显得不是那么寒碜。

正常的诸如蕨菜干、笋干、贡菜、盐菜酸菜等。

包括腊肉都是在这样的考虑下，才做出来的。

听大人们说到蕨菜干，张安才记起来。

这东西可是干货，也算是山货的一种吧。

等到下次丁一打电话过来，给他提一提这个。

蕨菜干听名字就知道，这是把新鲜蕨菜晒干了做的。

但很多地方做的蕨菜干并不好吃，吃起来干巴巴的跟吃草一样。

后世张安就在超市里买过许多种蕨菜干，味道千奇百怪。

长箐村的蕨菜干，张安自认为是比较好吃的一种。

王芳在晒制蕨苔的时候，通常都是先焯过一道开水。

然后才把蕨苔拿出来晾晒，而且还不能晒太干。

每次只用晒半干就要收起来，放到阴风处放着阴干。

这样做出来的蕨菜干，拿出来吃的时候，并不用发泡很久。

而且吃起来爽口脆嫩，不仅可以炒肉吃，还能炖着吃、煮了凉拌。

凉拌干蕨菜跟蕨根粉简直是绝配。

王芳出门之后，张安跟昨日一样，还得当小掌柜。

只不过今天上门来买东西的人没几个，张安也乐得在院子里躺着。

“你好，可以打扰一下吗”

张安在院子里闭目养神，突然听到门口有人喊。

起身一看，发现门口两男两女四个人在门口站着。

他们看着张安身边趴着小虎，有些畏畏缩缩。

张安知道他们害怕小虎，没敢进院子。

“你们进来吧，我们家狗很乖的。”

张安从椅子上起来，拍了拍小虎，让它带着自己的娃到圈房里去睡。