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第三章 甜美的生意（第1页）

第三章甜美的生意

“其实苏格兰哈吉斯也很好吃，”第2天中途休息的时候瑞克正煎着咸猪肉突然说道，平底锅里一片片带着二指宽肥肉的培根被煎得吱吱作响，“都冒青烟了还不翻面，英国人做厨子真可怕！”弗里兹在一边切着面包一边心里抱怨，小风吹来一股焦香味，闻着不由得还是咽了一口口水，没办法，热量摄入不足的身体就是这样诚实。

“我听说过哈吉斯，用羊胃塞上切碎的羊油和羊下水、洋葱、大麦等等，煮熟后挤出来吃，或是放凉之后切成一片一片的，吃之前再用羊油煎热，几乎都是羊身上的东西，”哼，光听做法就知道是一道黑暗料理，更何况谁不知道苏格兰人对绵羊的热爱超越了食材呢。

就着洋甘菊茶弗里兹把这顿乏善可陈的午餐对付过去了，远渡重洋来的中国茶属于奢侈品被征收高额关税肯定喝不起呀，只能用野草一样生长的洋甘菊来代替了，也有美国人喝走私咖啡，不过在野外没糖没奶的喝咖啡就是找苦吃。

看着瑞克把面包片丢在煎锅里，用咸肉油炸得硬硬的，当作美味嚼得咔咔响，弗里兹对他不禁产生了一丝同情？

“今天下午我们就能赶到兰开斯特镇，是继续赶路呢还是在那儿过夜？”在民族特色美食上扳回一城，瑞克心情大好。

“还是赶路吧，我现在一心只想早一点到皮特堡。”脸皮还不够厚，没好意思说这是使命。

“要不我教你怎么赶车吧，路很长我可以稍微歇会儿”

“……”

又这样赶了两天路，“不行，今天说什么也要在前面的镇子上转一下，我的酒都喝光了！”

前面这个镇子叫哈里斯堡，和兰开斯特一样是来自于旧大陆的地名，移民们起名字实在没什么天赋，后来在美国光哈里斯堡就有十几个。

还有许多移民大字不识一个，连个姓都没有，比如瑞克就没有，人口统计时公务员就随便帮他们填一个后来闹了不少笑话。

眼看要进镇子了，瑞克却拐上一条小道，还不时用鼻子嗅嗅，也难为他自己一身酒味还闻得出什么来。“酿威士忌要烘干发芽大麦，和烤面包的香味区别很大，你闻不出来？”

“……”

“如果是农家自酿烘不了多少麦芽，隔着那么远就能闻到的，嘿嘿，一定是个大酒坊。”说着挤了挤眼睛“跟着过去，一定有你的好处。”

18世纪时的威士忌酒被赋予了许多神奇的能力，感冒了热水里边加几滴威士忌或者红酒喝下去，病恹恹精神头不足喝上一口威士忌，睡眠不好喝上一口威士忌，少男少女生青春痘了擦点威士忌，如此等等。

在德国拜耳把**因和**因折腾出来前威士忌就是医生的万能灵药，甭管是不是智商税，弗里兹前几天不就是被瑞克一口威士忌“救活”的么。

来到宾州的白人定居者们在填饱肚子之后，很快找到了丰富业余生活的方式——酿私酒。

美国建国初期，南方奴隶州以种植经济作物为主，北方几个州以林业、工商、捕鱼为主，只有宾州以粮食种植为主业，所以宾州乡下自酿威士忌几乎是家家有份。

由于英美两国互相贸易制裁一时美国百业凋敝，困境中的美国政府为了增加收入偿还战争国债于1791年立法向蒸馏酒酿酒者征税，甭管你是不是只酿来自己喝都按蒸馏器收税，1794年宾州匹兹堡附近的抗税者爆发了威士忌暴动。

结果很喜感，是什么让农民拿起了枪——没钱交酒税，那又是什么让他们放下了枪——派来镇压的美军跟农民买威士忌喝，他们现在有钱交税了。

蒸馏酒器法案也不得不两次修订最终在几年后废止，这次出动美军花掉美国政府150万美元，相当于历年收上来酒税总和的三分之一真真的赔钱又劳神，这当然让政府很不体面。

随着定居者的子孙们向西开拓，酿私酒传统也扩散到更多地方。100多年后美国的禁酒令让这一传统变成流淌的金河，开着改装车装满私酿在月色下飞驰很快成为深夜乡村一景，私酒也有了个月光（moonshine）的别名。

“弗里兹，快过来，艾略特夫人有事要问问你。”

“哎，你自己买酒就好了，又要扯上我，我可不想到一地就要做一地酒桶。”弗里兹只敢小声嘀咕，光赶路不干活也不行，离家时父亲给的旅费不多，除开法贝尔在码头上塞给自己的那个金路易兜里剩下的几个铜币就只够雇一天车了。

“尊敬的夫人，不知我有什么可为您效劳的？”

“是萨瓦兰先生吗，没想到你这么年轻，还这么能干！我听你的车夫说你很熟悉果汁酒，是这样吗？院子后面种着几十棵苹果树，眼看就要收获了。年年我们都用来酿酒，可是今年我喝到一杯法国来的西打酒（苹果酒），我才知道苹果酒应该是浅色透明的，哎呀~糊涂这么多年说起来真是不好意思呢！”

艾略特太太是个五十多岁和善的老妇人，怀里抱着一只牛奶猫，温和的笑脸带给人像母亲一样的感觉让你很难拒绝她的请求。