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手抓羊排、烤鱼这些就不必说了,新疆的餐桌上好像离不了。
值得一提的有几样:
其一,凉拌荆芥。
荆芥,又叫“假苏”,开穗塔状白花,唇叶,伴有细软微毛,外形如罗勒,气味似薄荷。
如果说,湖南人离不开辣椒,江西人离不开藜蒿,湖北人离不开红菜薹,那么河南人一定离不开“荆芥”。
而虎永刚几人,这都是第一次见到,还是在新疆见到,更是第一次吃。它的口感清爽,有一点草药的味道,加上了皮牙子一起凉拌,更增添了一股特别的风味。
其二,菌菇炒辣子鸡。
这家用的菌菇叫“阿魏菇”,又名阿魏侧耳、阿魏蘑,是干旱草原上具有代表性的蕈菌。
它最大的特点就是不走寻常路,在蘑菇家族里算是特立独行,喜干旱,长在戈壁上,是乌恰县特有的珍稀食用菌。
本地人散养的土鸡,再放入阿魏菇一炒,鸡肉香和菌香融合,鲜嫩可口,吃上一口就停不下来。
餐馆老板说,他家还有一个特色菜—蒸槐花,不过今日没有。
众人皆笑,没有你拿出来说什么?存心吊胃口吗?
虎永刚到后面上洗手间的时候,发现这家餐馆的炊具很有特色,基本上都是铜制品,铜锅、铜壶、铜盆等一应俱全。
另外他们厨房里没有案板,擀面条的时候,就在炕上铺一块布单,将一块长约1米、宽约20厘米的木板,放在布单上代替案板。
和往常一样,虎永刚问了一下餐馆老板,乌恰县有什么好玩的。
然,这位老板不同于疏附县那位,不仅没有介绍,还用他极不标准的普通话嘟囔了一句,这里都是荒漠大山,没什么好玩的。
看来他是待厌烦了。
而旅行不就是从自己待厌烦的地方,到别人待厌烦的地方去吗?
没有办法,就问度娘吧。
问过之后,发现乌恰还是有几处值得一玩的。
几人商量了一下,确定先去吉根乡,那里被称为西极。
小刘娜非常兴奋,听说过南极、北极,还没听说过西极呢,赶紧出发吧。
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